作者:陆庆志; 范培福; 陈展雄; 李光艳; 谢学方槟榔种质资源加工
摘要:槟榔属棕榈科槟榔属植物,为热区重要的经济作物之一。槟榔果中具有多种人体所需的营养元素和有益物质,尤其是种子中的单宁和多种生物碱使得槟榔具有很高的药用价值。然而,目前海南省生产中的槟榔栽培品种较为单一,而且海南省对槟榔采后保鲜与加工产业较为落后。本文总结了槟榔的生物学特性、海南省栽培情况及槟榔果采后保鲜与加工的研究进展,以期为槟榔的深入开发与利用提供参考。
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《热带农业工程》(CN:44-1442/S)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《热带农业工程》涉及农业机械工程、水土保持、生物环境与能源工电气化与自动化工程、仿生科学与工程、农畜产品加工与贮藏工程、生物工程(生物资源)、信息与电子工程、化工冶金与材料工程、农产品转化增值工程、经济与管理工程、测控技术与仪器等领域。
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