作者：王清雄豇豆贮藏温度外观品质保鲜效果
摘要：为了延长豇豆的货架期，分析在贮藏温度3、8、12、25℃条件下豇豆外观品质的变化。结果表明：室温条件下豇豆不易贮藏，随着贮藏时间的延长，出现黄化、失水率高、锈斑；低温条件下豇豆黄化、失水率慢，锈斑少。说明豇豆在低温条件下贮藏保鲜效果明显，其中8℃下综合贮藏的效果最好。
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《热带农业工程》（CN：44-1442/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《热带农业工程》涉及农业机械工程、水土保持、生物环境与能源工电气化与自动化工程、仿生科学与工程、农畜产品加工与贮藏工程、生物工程（生物资源）、信息与电子工程、化工冶金与材料工程、农产品转化增值工程、经济与管理工程、测控技术与仪器等领域。
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