栽培历史食味菠菜一年生草本植物波斯草鹦鹉
摘要：初冬尝鲜,首推菠菜。菠菜的鲜美与灵秀是踩着时令节拍而来的,绿得深沉的叶子,在绛红根部的点缀下,水灵灵的,正所谓:“嘴上红飘一点,身上绿蔓千茎。鲜寒俎荐波菱,味兴晚菘同永。”菠菜属藜科菠菜属一年生草本植物,在我国已有1300余年栽培历史。《唐会要》云:“太宗时,尼波罗国献菠薐菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。”因出之波斯也叫做“波斯草”,又因菜叶青翠碧绿,菜根红艳,像鹦鹉的嘴巴,又称“红根菜”、“鹦鹉菜”。唐诗人刘禹锡所著《嘉话录》则云:“菠薐,本頗陵国之种。西僧将子来者,语讹为菠薐耳。方士隐名为波斯草,盖颇陵之转声也。”
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