作者：蔡晓梅; 熊伟; 司徒尚纪文化内涵成因分析
摘要：探讨“食在广州”的悠久历史和文化内涵，从物质文化、制度文化和精神文化三个方面总结了“食在广州”的文化表现，认为“食在广州”具有开放性、兼容性、开拓性、灵活性、趋时性和享受性等文化特质；并从自然与经济环境、饮食自身的奇特与怪异、“重吃轻穿”的消费心理等方面分析了“食在广州”得以传播和发展的原因。认为要继续巩固“食在广州”的地位，需要政府重视，企业参与，注重与节事活动的结合，注重与岭南文化的结合，注重“食在广州”文化内涵的深度开发。
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