陶陶居的困境与反思

作者：彭家敏 张恒陶陶居困境反思战略选择

摘要：广州陶陶居创办于清光绪年问，先后获“中华老字号”“国家特级酒家”等称号，2005年被公布为广州市登记保护文物单位。历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的文化、艺术氛围和优质的菜点倾倒无数文人墨客。改革开放后，陶陶居集饮食文化和书画艺术为一体，成为广州市对外旅游接待定点单位，月饼“居上月”品牌更是远销国外，成为海外华人维系乡情的纽带。

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