作者：姜倩倩; 高娜; 姜齐永; 田耀旗; 金征宇慕课食品工艺民俗食品教学创新
摘要：文章针对目前传统教学模式及食品工艺课程现状的问题,提出慕课教学、理论及实践教学体系构建、延续性教学、教学考核评价体系的创新优化配置,并有机融合民俗食品的开发应用,以提高教学质量,弘扬传统文化,培养创新意识的实践型人才。
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《青年与社会》（CN：53-1037/C）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《青年与社会》青年刊物。以培育“四有”新人，帮助激励青年建功成才为己任。遵循“严谨、求实、公开、优质”的方针，力求体现“现代”、“实用”、“综合”三大特色。
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