作者：尹丛丛云南香格里拉食材松茸人与自然岛民断酒肉文动物保护环保主义者均衡营养佛教传入
摘要：<正>这并不仅仅指的是进口的牛肝菌,大兴安岭野生的猴又菇。云南香格里拉产的松茸,还有从台湾运抵的魔芋所代表的食材的高端,而是他们的精神——吃素虽是饮食小事,但却牵涉相关群体对自己、别人、其他物种乃至整个生态的态度。"。有数据称,美国素食者的人口比例已达到9%,英国、荷兰、德国和法国分别是7%、4.4%、1.25%和0.9%;而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%甚至18%。食素到底是为了什么?哪些人在吃素?吃素者的心态是什么?素食在进行一项什么样的生活革命?记者对此进行了走访。
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