作者：许诺排当侍官济南人大众消费推荐指数土豆丝香港电影食材牛阵个人情感
摘要：<正>从腐败到"世界杯标配":大排档的百年流变世人皆知大排档来自广东,对其历史却少有考究。据考证,南宋皇宫菜谱非常简朴,时常缺肉少油。宫廷侍官们就自掏腰包请皇帝、贵族、大臣吃小灶。及至后来,轮流请客的人太多,只能排队当值,简称"排当"。后来,"排当"被引进到民间,成为简易廉价的大众消费形式,粤人习惯将摊位称为"档口","排当"也就变成了"排档"。那是1980年代,济南刚刚有了夜市,周边聚起摊档,主营小吃和啤酒。
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