作者：杨闽忠; 刘敏; 解永敏; 丁爱波加工工艺茶树生长食品安全标准岩茶野茶关公巡城品鉴岩韵食品安全意识吴觉农
摘要：<正>随着人们对食品安全的追求,野生茶逐渐成为许多人的钟爱。而在中国复杂的茶叶谱系中,野生茶却十分特殊。一方面,它生长于深山,甚至多少年无人所知;另一方面,其加工工艺又极为复杂,特别讲究烘焙火工的拿捏,太老了会苦,稍嫩了会涩。在茶叶的外形塑造上更是极尽雕琢之能事,以至于冲泡出来还得"绿叶镶红边"。野生茶同样有贵贱之分,好的野生茶每斤几千甚至上万元,而普通野生茶每斤也就几百元。随着人们生
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