作者：许诺朝天锅新年献词政协文史资料将革命进行到底大集白狼郑板桥潍城中国烹饪协会解放前夕
摘要：<正>当朝天锅遇到郑板桥现潍坊市城区是解放前的老潍县,知名度颇高。1948年12月30日为新华社撰写的新年献词《将革命进行到底》中就提到过它。而说起老潍县的小吃,最具盛名的当数朝天锅了。潍坊有谚:"逢二排七大集间,白狼河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天。"据《潍城政协文史资料》第三辑上介绍:"设于集市,露天支锅,围一秫秸箔,名朝天锅。"实际上,朝天锅起始于清朝民间早市。彼时朝天锅设于露天集市,南面敞开,东西北三面由秫秸扎成,顶上稍加遮盖就成了,挡风挡土又挡雨。中间大锅朝天,锅台为桌,围台
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