作者：江寒秋食品安全风险食品法典委员会可追溯性追溯体系全产业链生产源头良好农业规范问题产品药品监
摘要：<正>不把元素周期表上的元素都吃一遍,都不好意思说自己是中国人。"这是网络上流传甚广的一句话。对于国人而言,肉菜安全已是老生常谈,毒韭菜、甲醛大白菜、"避孕药"鲜黄瓜、瘦肉精猪肉……让不少消费者"风声鹤唳""草木皆兵"。如何监控食品安全才能达到最佳效果?国际食品法典委员会(CAC)指出,可追溯性是食品安全风险管理的关键。建立食品安全追溯体制,如今已成为各国保障食品安全的通行做法。2010年至今,我国商务
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