作者：姜秀敏; 张雷; 卢艳敏; 檀琮萍; 梁艳; 崔...蒜氨酸提取筛选
摘要：此次试验采用超声波辅助溶剂提取蒜粉中的蒜氨酸。首先进行单因素实验,在此基础上采用Plackett-Burman试验设计对实验中的提取因素进行研究,筛选出显著影响蒜氨酸提取率的因子:提取温度(P=0.0326)、pH(P=0.0110)和提取时间(P=0.0004)。
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