作者：洪柳茶人制茶工艺分类方法文化记忆中国人中国茶茶类风俗
摘要：茶是中国人的日常品,能雅能俗。它既是文人墨客雅集时吟咏的对象,也是贩夫走卒小憩时的无上享受;既是侯门筵席上款待贵客的佳品,也能“飞入寻常百姓家”,为大众所喜爱。中国茶的历史可以追溯到上古,西周时已经有关于将茶作为贡品进献的记载。茶的品种繁多,制茶工艺也复杂多样,现在最为广泛的分类方法,当属“六大茶类”,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。而无论何种茶类,都已经深深镶嵌在了中国人的文化记忆和风俗习性之中。
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