作者:倪一宁制作工序动作配合语言交流潜移默化儿子豆饼小吃口感
摘要:在台湾交换学习那半年,我常去宿舍旁的一家红豆饼摊买小吃。这家饼摊是三个男人共同经营的:阿公、爸爸、儿子。阿公负责翻烤外圈,让它维持脆而不焦的口感,爸爸搅拌制作着不同的馅料,儿子正当壮年,用沉重的木勺子,把一口口馅料涂抹均匀。买得多了,我排队时开始细细观察他们的动作配合、语言交流,甚至眼神交换。有时一句话也没有,他们就能流畅地完成一整道制作工序。这种看似浑然天成的默契,其实来得艰难。从阿公摆摊卖红豆饼起,这家店已存在了五十年,父亲接过了阿公的手艺,再把它潜移默化地传给了儿子。和他们从主顾变成朋友后,我曾问过,会觉得闷吗?把一辈子都融进这甜食里,会不会感慨壮志未酬?
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