作者：钟秋平 林美芳 戴梓茹 唐凌葡萄藻粗脂肪成分分析
摘要：以葡萄藻为原料，通过单因素和正交试验，探讨了料液比、微波温度、微波时间、微波功率对提取粗脂肪的影响。实验结果表明最佳的工艺条件为：微波功率为400W，微波温度60℃，微波时间120s，料液比1：20。此条件下重复实验，粗脂肪得率为15．08％。对葡萄藻脂肪酸成分分析，主要脂肪酸成分为C16：0，C16：1（n-7），C18：1（n-9），C20：5（n=3）。其中C16：1（n-7）的含量达到37．68％。无二十二碳六烯酸（DHA）含量。
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