作者：王雪; 李莉; 高凤祥; 菅玉霞; 胡发文; 方...松江鲈鱼人工繁育技术鱼类资源栖息环境生物特性药用价值营养价值四鳃鲈
摘要：松江鲈鱼(Trachidermus fasciatus ),隶属鱼由形目(Scorpaeniformes )、杜父鱼科(Cottidae )、松江鲈鱼属(Trachidermus ),又称"四鳃鲈"、"媳妇鱼"等。松江鲈鱼是海淡水洄游型小型底栖鱼类,在淡水中生长、发育、成熟,然后降河入海进行繁殖,因其独特的生活史和栖息环境,造就了其独特的生物特性。其肉质细白、肥嫩、味道鲜美,是我国“四大名鱼”之一,具有非常高的营养价值和药用价值,是一种非常值得开发的鱼类资源。
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