作者：王顺奎; 张黎黎; 刘豪; 陈娟; 刘淑兰; 李...大西洋鲑运输技术应用活鱼不饱和脂肪酸苗种繁育技术沿岸海域洄游鱼类
摘要：大西洋鲑（Salmo salar）属鲑形目，鲑科，鲑属，俗称“三文鱼”，主要分布于大西洋北部及沿岸海域，为深海冷水性洄游鱼类。因其含有丰富的不饱和脂肪酸，肉质优良，口味鲜美，被认为是三文鱼中肉质和营养价值最高的品种，素有“冰海之皇”的美誉。大西洋鲑的养殖在国外已十分成熟，国内由于缺乏其种质资源和苗种繁育技术，进口大西洋鲑冰鲜及冷冻产品长期占据着市场主导地位。
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