作者：王雪; 李莉; 菅玉霞; 胡发文; 刘元文鲑鳟鱼类低温麻醉运输技术鲑科鱼类大西洋鲑下限温度生长冷水鱼
摘要：人们通常所说的鲑鳟鱼类，是一个笼统的概念，它不是特指某一种鱼，而是鲑科鱼类的统称，在我国主要包括虹鳟、大西洋鲑、银鲑等。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍、生长，正常生长的上限水温很低，没有明显的下限温度，因此被称为冷水鱼。其中降海型鲑鳟鱼类是指能适应各种盐度，在淡水和海水中均能成活、生长的鲑鳟鱼类。
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