作者：盛宝利人工育苗技术单环刺螠蛋白质含量开发利用价值必需氨基酸渤海沿岸底栖生物北方沿海
摘要：单环刺蜢（Ureehis unicinctus）俗称海肠子，属蜢虫动物门（Echiuroide），蜢纲（Echiurida），无管蜢目（Xenopneusta），刺蜢科（Urechidae）。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国的黄渤海沿岸，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，但有研究发现，废弃内脏蛋白质含量为18．25％，脂肪含量为0．12％，总糖含量为4．09％，而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素，也含有丰富的EPA、DHA和DPA。因此，对单环刺蜢废弃内脏也有开发利用价值。近几年由于捕捞强度过大，资源已显不足，人工育苗、增养殖开始受到重视。
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