作者：李旭光; 李西照; 刘永进泰山赤鳞鱼产业化开发营养丰富文化内涵富春江青海湖肉质鲥鱼
摘要：赤鳞鱼是泰山一宝，以肉质细嫩、味美不腥、营养丰富而著称，唯泰山独有，享誉世界。与富春江鲥鱼、青海湖湟鱼、洱海油鱼和弓鱼并称为五大贡鱼，具有深厚的文化内涵。对泰山赤鳞鱼进行产业化开发，十分必要，很有价值，前景广阔。
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《齐鲁渔业》（CN：37-1017/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《齐鲁渔业》既发表海洋与水产学科前沿课题报告，注重首报性，又报道最新实用养殖技术，注重实用性。坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针。
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