作者：杨成胜主养技术无公害鳙池塘养殖规格营养丰富搭配品种加工方式
摘要：鳙俗称花鲢、胖头，由于其头部味道鲜美，营养丰富，成为人们喜食的一种鱼类。长期以来鳙一直仅作为搭配品种进行养殖，养殖规格小，产量低，没有发挥出它应有的优势。近年来随着人们生活水平的提高，鳙逐渐成为加工方式多样、食用广泛的鱼类，价格不断提高，
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《齐鲁渔业》（CN：37-1017/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《齐鲁渔业》既发表海洋与水产学科前沿课题报告，注重首报性，又报道最新实用养殖技术，注重实用性。坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针。
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