作者：胡健集约化养殖乌鳢技术日常管理生物学分类蛋白质含量规模化养殖养殖时间
摘要：乌鳢俗称黑鱼，又名才鱼、蛇头鱼，在生物学分类中属鲈形目、乌鳢属，其肉质细嫩少刺，味道鲜美，蛋白质含量极高，医学上有去瘀生肌、滋养补血的功效，是病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。我单位从2000年开始试养，到去年为止，已初步形成规模化养殖。由于其养殖时间短，管理相对集中，因此已被许多养殖户所接受，并为他们带来了显著的经济效益。现将日常管理中要注意的几点问题总结如下，以供更多的想从事乌鳢养殖的农户参考。
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