作者：孟庆良加工技术贻贝科养殖北方沿海营养价值自然生长浮游藻类山东半岛瓣鳃纲
摘要：贻贝，学名Mytilus edulis，瓣鳃纲，贻贝科，俗称淡菜、海红等。其肉呈肉红色，味道鲜美，营养价值较高。在我国北方沿海均有分布，为沿海居民所喜食。贻贝壳为膨起的长三角形，质厚或薄，壳顶向前，表面有轮形条纹，被有黑褐色壳皮，壳顶皮往往剥落呈白色，内面白色带有青紫。自然生长常以足丝固定在海底岩石上，以滤食海水中的浮游藻类为食。贻贝养殖成本低，效益高，风险小，技术易于掌握，已得到广泛发展，北方的辽宁和山东半岛等海域养殖面积比较大。
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