作者：刘培洋; 刘芳; 蔡亚慧; 许平辉; 张继冉; ...解淀粉芽孢杆菌培养基组分响应面优化
摘要：为了提高解淀粉芽孢杆菌LDJ11的γ-聚谷氨酸产量,在前期单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman试验设计方案,从初始发酵培养基组分中挑选出影响γ-聚谷氨酸产量最显著的3个因素,进而采用最陡爬坡试验方法逼近γ-聚谷氨酸最高产量区域,并设计三因素三水平的Box-Behnken试验,以获得解淀粉芽孢杆菌LDJ11的最优培养基组分.结果表明：产γ-聚谷氨酸解淀粉芽孢杆菌LDJ11的最优培养基组分为：谷氨酸钠84.53 g/L,柠檬酸钠12 g/L,甘油30 g/L,（NH4）2SO4 21.67 g/L,CaCl20.07 g/L,MnSO4·H2O 0.1 g/L,MgSO4·7H2O 0.5 g/L,K2HPO4·3H2O 0.5 g/L,FeCl3·6H2O 0.06 g/L.在此配方下,解淀粉芽孢杆菌LDJ11的实际γ-聚谷氨酸平均产量可达37.048 g/L,是优化前产量（26.730 g/L）的1.39倍,并与理论预测最大值36.450 g/L非常接近.
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