作者：郭红英; 谢芳芳; 李清明; 邓洁红; 杨大伟...食品机械与设备微课教学模式
摘要：食品机械与设备是食品类专业一门重要的学科,但在传统教学过程中因其内容难度较大、结构复杂、单调枯燥而使教学效果不理想。微课作为一种新型的教学方法,在近几年来越来越受到教育工作者的青睐。文章在分析食品机械与设备传统教学过程中存在问题的基础上,结合微课教学模式特点及我国当前高校专业教学的现状,对《食品机械与设备》微课教学模式做了进一步的研究和探讨。
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