作者：李美凤; 郄誉淳; 杨航; 陈芝梦; 刘倩倩; ...微课食品原料学
摘要：微课在近几年逐步走进学生课堂,以良好的教学效果为大家所熟悉,并成为教学新手段。《食品原料学》是食品相关专业本科学生的必修课,本文根据《食品原料学》课程特点,把微课这种新型的教学模式和学习方式与其结合起来,提高教学效果,并提高学生学习主动性。
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《轻工科技》（CN：45-1385/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《轻工科技》杂志系中国学术期刊综合评价数据库源刊、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、中国科技期刊数据库收录期刊。本刊杂志内容丰富、权威性高、可读性更强，是行业内科研人员、大中专院校师生发表职称论文、学位论文和毕业论文的好平台。
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