作者：侯爱香; 李宗军; 吴卫国; 王远亮; 胡亚平食品微生物学实验pbl教学法5s原理
摘要：简述《食品微生物学实验》课程教学方式陈旧、内容落后的现状,分别分析PBL教学法和5S原理在实验教学过程中应用的效果,提出将PBL教学法和5S原理与传统教学方法有机结合,有效提高《食品微生物学实验》课程教学质量。
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