作者：刘光明 傅雅苓食堂卫生管理学校食堂食品卫生监督管理梅河口市疾病预防控制中心群体性食物中毒食品卫生许可证卫生行政部门
摘要：学校食堂就餐人数多,就餐时间集中等,一旦食品受到污染,极易发生群体性食物中毒。为进一步加强学校食品卫生监督管理,促进学校食堂卫生管理水平的提高,给学校师生提供安全、卫生的就餐环境和食品,保护师生的身体健康。市卫生局、市教委、市疾病预防控制中心于2007年5月10日至14日对市区及乡镇19所中小学校内及周边食品卫生进行了全面检查。检查采取询问、查现场的方式进行，主要从食品卫生许可证、从业人员健康合格证、现场卫生状况及管理现状等方面进行。本文仅针对本市校内食堂卫生现状、原因、后果进行了分析和讨论，并提出相应对策，供教育、卫生行政部门及学校管理进行参考。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
