作者：沙丽; 李静主要卫生问题食品超市改进对策青岛市定型包装食品卫生监督工作加工经营食品加工卫生隐患
摘要：近年来,随着我市经济的不断发展,大型食品超市逐年增多,并且在经营项目上已不再是过去仅限于经销各类定型包装食品,而是增加了食品加工和分装等食品现场加工经营项目.因大多食品超市为其它用途的建筑改造形成,造成其内部布局及功能设施不齐全,由此存在较多的卫生隐患,给现今经常性卫生监督工作带来困难.本文本着卫生、经济、实用、合理的原则,就我市大型食品超市现存的主要卫生问题及改进对策进行讨论.
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