作者：钟芳黄鳝滋补营养丰富高蛋白质鳝鱼肝脾肾强筋骨
摘要：黄鳝,又叫鳝鱼、田鳝、长鱼,形似长蛇,是一种生活在沟渠、池塘、稻田中的野生穴居鱼,与甲鱼、泥鳅、乌龟并称为＂四大河鲜＂。《本草纲目》有记载：＂鳝鱼性味甘温无毒,入肝脾肾三经,能补虚劳,强筋骨,祛风湿。＂时至夏季,又到了吃黄鳝的最佳时节,民间有谚语：＂小暑黄鳝赛人参＂,意指小暑前后一个月的黄鳝体肥丰满,肉嫩鲜香,营养丰富,富含高蛋白质、低脂肪,最为滋补。黄鳝,又叫鳝鱼、田鳝、长鱼,形似长蛇,是一种生活在沟渠、池塘、稻田中的野生穴居鱼.
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