作者：Tersina; Shieh葡萄酒神话酵母菌自然发生环境发酵酿造水果
摘要：首先,我们要复习下葡萄酒的酿造过程。在我们的周遭环境中有许多酵母菌株,当葡萄或是任何水果暴露在这样的环境中时,酵母会使其中的糖发酵成酒精。因此,发酵过程是自然发生的。然而不同的酵母菌株与糖发生的反应,可能会让葡萄酒完全不一样。有些味道可口,有些则口感奇怪甚至不适合饮用。
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《葡萄酒》（CN：44-1658/C）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《葡萄酒》杂志立足于展示中国中产阶级对葡萄酒生活态度，同时辐射一切对时尚，财富以及美好生活有渴望的城市人群，传递时尚，品位，关怀的价值观。是国内第一本涵盖中产人群八小时以外生活内容的中产圈读本；是国内第一本旗帜鲜明锁定中产及葡萄酒爱好人群的全新杂志。
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