作者：子懿伦敦菜馆2008年餐厅酒庄餐馆老板
摘要：一家餐馆就如一个酒庄，餐厅拥有者好比庄主，而总厨就如酿酒师，都是餐厅或酒庄成功的关键，缺一不可。老板是掌舵人，而厨师则是把前者观念诠释的人物，若一家餐厅没有一个对菜品和服务有要求的掌舵人，纵然有令人羡慕的掌勺人也枉然。幸而，征服伦敦老饕们的粤莱馆达20年之久的皇朝尊会幕后当家，曹耀兴先生就是这么一个人。在2008年时，餐馆来到上海，从此沪上多了家经得起挑剔的粤莱馆。
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《葡萄酒》（CN：44-1658/C）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《葡萄酒》杂志立足于展示中国中产阶级对葡萄酒生活态度，同时辐射一切对时尚，财富以及美好生活有渴望的城市人群，传递时尚，品位，关怀的价值观。是国内第一本涵盖中产人群八小时以外生活内容的中产圈读本；是国内第一本旗帜鲜明锁定中产及葡萄酒爱好人群的全新杂志。
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