作者：曲新; 张鹏成品酒溶解氧啤酒酒液亨利定律瓶颈空气计算
摘要：成品酒的溶解氧对啤酒口味有重要的影响,我们一般检测的是酒液的溶解氧,而随着酒液中氧的消耗,瓶颈空气中的氧将不断溶于酒液,因此瓶颈空气对酒液溶解氧的影响也是很大的.本文试图利用亨利定律公式在理论上计算瓶颈空气对酒液溶解氧的影响.亨利定律表达了一种溶质在液相与气相中分压的关系,液相中的溶质含量主要受溶剂、溶质、温度等因素的影响.[计算时酒液按水的相关系数].
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《啤酒科技》是由中国轻工业联合会主管、中国酒业协会主办、北京啤酒科技杂志社编辑出版的国内外公开发行期刊。 《啤酒科技》内容新颖，实用性强，是交流、推广新技术、新设备、新材料，节能降耗、清洁生产、循环经济等方面的科技园地；也是行业内专家、名人、企业家崭露才华、相互沟通、促进啤酒行业共同发展的舞台；是中国酒业协会啤酒分会协助政府上情下达、下情上达，贯彻国家政策及法律法规的可靠渠道；是报道国内外啤酒工业发展动态，公布行业信息最准确、最迅速的媒体。《啤酒科技》已逐渐成为中国啤酒行业最具权威性的科技期刊...
部级期刊
人气 1074106 评论 53
省级期刊
人气 845958 评论 70
人气 806818 评论 68
人气 753068 评论 72
