豆面卷子——关东民间传统特色黏食之三

作者：张胜文民间传统卷子特色关东豆面

摘要：豆面卷子,是以蒸熟的黄米面黏窝窝头为主料,熟黄豆面为辅料擀制而成的一款非常具有关东特色的传统黏食品种。在粮食匮乏年代,每家人只能在过年淘黄米时擀制一点豆面卷子食用,平常想吃就是一种奢望。但现在不同了,不论是谁,只要想吃豆面卷子,一是自家可以淘米擀制,二是在市场上可以随时购买。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社