新款鱼馔

作者：冯玉田武昌鱼牛肝菌茶树菇豆瓣酱色拉油精盐味精料酒

摘要：鸳鸯武昌鱼原料:武昌鱼1尾(750g),羊肉250g,口蘑、牛肝菌、花子菇、百灵菇、茶树菇各50g,精盐、味精、鸡汁、料酒、老抽、蚝油、美极酱油、豆瓣酱、葱姜、油菜色拉油鲜汤各适量。料包1个。制作:1.将武昌鱼除鳞去脏、头,洗净顺脊骨取净鱼肉两扇,分别将两扇鱼肉改成腹部相连的梳子刀(刀踞5mm),用葱姜、料酒、精盐、味精腌渍(鱼头、鱼骨、鱼尾一同腌渍).

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