作者：赵德贵典故黄河鲤鱼春秋战国时期地方风味菜鲁菜系古代文化饮食文化
摘要：鲁菜,是山东省的简称。它是我国最早的地方风味菜,也是全国著名的八大菜系之一。古齐鲁为孔孟故乡,是我国古代文化发祥地之一,其饮食文化较为发达而且历史悠久。早在《诗经》里就有鲤鱼做脍的记录,用黄河鲤鱼的记载,而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者,可见其历史之久。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期,比如传说中将自己的儿子蒸熟了献给齐王吃的易牙,实际上是当时善于调味的烹饪大师。
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