作者:王若峰浪费亚硝酸盐食物中毒蔬菜凉拌菜荤菜冰箱
摘要:宁剩荤菜,不剩蔬菜因为蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中因为细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。虽说在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度,但无论如何,蔬菜是不建议剩24h以上的,凉拌菜就更要小心。放在冰箱里的荤菜,只要在吃之前彻底加热,可以保存1~2天。
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