作者：许世友油炸食品美味原料混合搅拌均匀丸子猪肉杏鲍菇花生油
摘要：自家做的油炸食品所用的油都是放心油,吃得放心,街边的油炸食品真心不敢吃,还是自己根据食量吃多少做多少为宜。一、干炸丸子用料:猪肉300 g、杏鲍菇100 g、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。做法:1.干菇冲洗干净,提前泡发,猪肉洗净,先切成小块,然后剁细;2.葱姜切细末,水发好的香菇攥干水分,剁成碎末,以上原料混合,添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀;3.把调好的肉馅挤成等大的肉丸子,起油锅,油七八成热的时候,下入丸子,中火炸制;4.待丸子变成金黄色,捞出控油装盘。
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