作者：黎淑贞花卉食疗加利福尼亚州营养学家中国人食用花菊花汁蛋白质
摘要：中国人早就以花卉为食疗,如屈原在《离骚》中写道：＂朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。＂东晋医学家葛洪认为：＂白菊花汁、莲汁、樗汁和丹蒸之,服一年,寿百年。＂中国多部草药图谱指出,人间有一半以上的花卉能药用或食用。西方营养学家也热衷推荐称,花卉含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、矿物质及多种维生素,能强身疗疾祛病。＂吃花＂成了一种时尚,美国加利福尼亚州一位农场主诺斯,特撰写《食用花烹调指南》一书,该书十分畅销,再版多次。
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