作者：瞿晟食用油健康饮食营养素营养成分葵花籽油油酸含量玉米油脂肪酸
摘要：生活离不开“柴米油盐酱醋茶”,单从调味品的排序来看,食用油的重要性已经不言而喻。人体必需的八大营养素中,脂肪酸总量的70%来自食用油,因此选对、用对油非常关键。那么,应该如何做到正确用油呢?不妨听听营养和烹饪专家的高招。营养专家的吃油诀窍市场上食用油的种类有很多,大连市中心医院营养科主任王兴国指出,不同的油营养成分也不同,大致可以分为三类:第一类是大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等,它们的共同特点是亚油酸含量高,大约为40%~70%。亚油酸是必需的脂肪酸之一,人体无法合成,必须由食物提供。
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