作者：郭华悦鸭子创意古人绍兴酒转动泥土拌饭猪油
摘要：吃得好,还得吃得有创意,古今皆然。清代人的笔记中,记载了这么一件事儿。当时有个巡抚,研究出了一种另类的饲鸭之法。将装绍兴酒的酒坛子去掉底部,然后将鸭子放进去,用泥土封住坛口。酒坛的前后,分别凿了两个大口子。前面一个口子,是让鸭子的头部从这一口穿出来。但口子的大小,刚好能让鸭脖子伸出来,又不能随意转动。且由于酒坛子比较小,鸭脖子一旦从前面的口子伸出来,处于坛子里的身子便不能随便转动。接着,坛子的后头再开一个口子,刚好在鸭屁股的下方,用来排出鸭子的粪便。之后,每天用猪油拌饭喂鸭子。七天之后,就大功告成了。
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