作者：景生命冷冻肉猪肉政府储备追溯体系霞飞冷鲜肉烹饪方式热鲜肉疑惑华东医院
摘要：近日,“冷冻肉”一词再次进入百姓视野。为调控猪肉价格上涨,近日,北京将率先在20家开展猪肉流通追溯体系试点建设的连锁超市或卖场,投放北京市政府储备的冻猪肉。记者调查走访多家超市发现,目前很多门店已经拉出“本店开始销售北京市政府补贴猪肉”的条幅。此外,四川、陕西、甘肃等地也宣布向市场投放储备猪肉。不过,很多百姓疑惑重重,冷冻肉能放心吃吗？买回去怎么处理更好？为此,上海华东医院主任营养师陈霞飞为大家答疑。
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