作者：王茹玉劳动密集型行业服务组合经济效益品牌效应餐饮店服务意识服务态度经营管理
摘要：餐饮业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的产品服务组合,而员工恰恰是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能会对酒店声誉和经济效益产生极大影响,所以,员工特别是优秀员工是酒店最宝贵的财富。1.靠餐饮店品牌和口碑稳定员工餐饮店人才流失的病根多半是因为经营管理不善或是餐馆效益不好,这样很难对人员形成向心力。所以,餐饮店必须扩大自身规模,提高效益和知名度,提升品牌效应,让员工能够从餐馆的发展中看到希望和未来,使员工在学习中不断成长,在工作中不断发展,不断提升员工的价值感和成就感。
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