作者：谢明德周作人美食豆腐制品营养丰富中国人黄豆豆类食品
摘要：以豆类（尤其以黄豆）加工而成的豆腐,因价廉物美、营养丰富而成为深受国人喜爱的菜肴之一.周作人称赞豆腐是“佳妙的食品”,并说,中国人爱吃的小菜,一半是白菜萝卜,一半是豆腐制品.豆腐及其制品确实极大地丰富了人们的美食世界.
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