作者:梁晓龙碎玻璃蚂蚁上树特色菜土豆丝头发丝补偿方式特别提示示重滑菇销售部经理
摘要:在餐饮服务中,有时的确会发生下列问题,如菜肴中会有草根、米饭中有黑点,有时菜肴中甚至还有如碎瓷片、碎玻璃、毛发、铁钉等物品。遇到此类情况时,服务员应首先向客人表示歉意,然后将已经上桌的饭菜,不论其价格高低,都立即撤下来,仔细分辨是什么东西。经过分辨,认定是异物后,应立即为客人重新做一份新的饭菜,
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《烹调知识》(CN:14-1087/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。
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