作者：钟芳三丝敲鱼爆墨鱼花锦绣鱼丝中国东南沿海地方风味烹饪方式汤清鱼排色香味三绝
摘要：在浙江温州,地方风味小吃品种繁多,口味鲜美独特,别有一番滋味在嘴边。其中三丝敲鱼是温州一道最有名的特色美食,以鱼片透明亮丽,光滑洁白,汤清味醇、鲜嫩爽滑深受食客的喜爱,与锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称为瓯菜三绝,是来到温州游玩不可不品尝的美食。古人云：＂鱼之味乃百味之味。＂温州地处中国东南沿海,是江南著名的鱼米之乡,海产品十分丰富,盛产各类鲜鱼,肉质鲜美肥嫩。长期以来当地的人们形成了爱鱼食俗,并且无鱼不成宴。温州人爱吃鱼,烹饪方式繁多,可以制成鱼圆、鱼干、鱼饼、
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