作者：王贞虎沥干红椒黄椒青木瓜切丝笋炒肉片凉拌菜夏南冷开水卷皮
摘要：所谓＂梅花餐＂就是采用5菜的形式,以梅花的样子摆桌,而5道菜像花瓣围着汤而行,美观又好看,一般寻常人家家里宴客都可采用此种方式。★（一）炖香菇花瓜鸡汤这是一道台湾早期宴客汤品,鸡汤中有香菇及花瓜甜味,入喉甘甜顺口。材料：土鸡或走地鸡1/2只,干燥香菇12朵,花瓜罐头1罐,盐少许,水6碗。做法：1.首先将土鸡剁成块状,再用开水汆烫,捞起用开水冲洗沥干备用。2.把香菇洗净后浸泡至软,然后取出备用。
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