台湾人的“焯水”炒菜法

作者：龚玉和碗豆小吃街杭州话就这样担仔面棕黑色浆状蔬菜的营养酸酸甜甜浇淋

摘要：我们一行跟旅游团到访宝岛,吃的是＂团队餐＂。有一次,开饭前,导游悄悄说道：＂这家餐馆的老板与我很熟,因而,今天特地给大家加个餐,‘豆腐卤’,别的团队桌上没有,各位不要声张。＂我们初来乍到,没有吃过＂豆腐卤＂,心想,莫不是杭州人吃的那种＂豆腐脑＂,换个叫法罢了。片刻,那碗豆腐卤果然送了上来。

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