久炖的红烧肉真会变成橄榄油吗

作者：范志红饱和脂肪酸长寿秘诀面色红润胆固醇氧化产物人类饮食天然食物推荐量茶籽油作息时间炖羊肉

摘要：久炖的红烧肉真会变成橄榄油吗？ 最近有位老先生问我：我看到电视上说,一位106岁的老奶奶,经常吃这种炖3 h的红烧肉,年逾百岁还是面色红润,皮肤光洁呢,电视里说,她的长寿秘诀就是吃久炖的红烧肉。听说把五花肉炖几个小时之后,就可以让其中的肥肉变成橄榄油!胆固醇分解掉,饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸。这是真的吗？

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