作者：谢新钱化佛历史名人臭鳜鱼色香味大乐章太炎何炳顾维钧北洋政府湖南省长沙市
摘要：美食,本应是色香味俱全的,但有的美食与臭味相生并存,如臭豆腐、臭鳜鱼、臭苋菜梗、臭冬瓜等。这些＂臭＂菜闻起来刺鼻的臭,但吃起来很香。在我国南方各地有不同风格的臭菜和众多的＂粉丝＂食客,连一些历史名人也偏好这一口。相传清末民初的思想家、史学家章太炎嗜吃带有臭味的东西,并以臭为美味,一日三餐离不开臭豆腐。画家钱化佛带来一包紫黑色臭咸蛋。章太炎大乐,竟然开口说：＂你要写什么,只管讲。＂
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